Descrizione

Pasta Benedetto Cavalieri Orecchiette Pugliesi Gr. 500

Le orecchiette pugliesi di Benedetto Cavalieri rappresentano un gioiello della tradizione culinaria italiana, un prodotto che evoca la storia, la cultura e la passione per la buona cucina del Bel Paese.

Benedetto Cavalieri, un nome che da oltre un secolo è sinonimo di eccellenza nel mondo della pasta.

Il pastificio Cavalieri, ha saputo elevare questo semplice alimento a icona del gusto e dell’artigianalità italiana.

La pasta orecchiette, con la sua forma caratteristica che ricorda piccole orecchie, ha origini antiche e profondamente radicate nella regione Puglia.

Tuttavia, grazie alla dedizione e all’innovazione di Benedetto Cavalieri, questa pasta ha varcato i confini regionali per diventare ambasciatrice della cucina italiana nel mondo.

Il segreto delle orecchiette di Benedetto Cavalieri risiede nella scelta accurata delle materie prime.

Inoltre, il processo di produzione, pur avvalendosi di tecnologie moderne, rimane fedele alle tecniche tradizionali.

Il grano duro di alta qualità, coltivato nelle terre soleggiate del sud Italia, trasformato in semola attraverso un processo lento, preserva il gusto autentico e le proprietà nutritive del chicco.

La semola impastata con acqua seguendo proporzioni e tempistiche che solo l’esperienza secolare può insegnare, permette di ottenere un impasto elastico e omogeneo.

Le orecchiette vengono quindi trafilate, non prima di aver subito un’essiccazione lenta e a bassa temperatura, che consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della pasta.

Il risultato è una pasta di qualità superiore, che si distingue per consistenza, capacità di assorbire i condimenti e soprattutto per il suo sapore autentico.

Le orecchiette pugliesi Benedetto Cavalieri sono perfette per essere gustate con i sughi tradizionali della cucina pugliese. Sapranno sorprenderti con le cime di rapa o il ragù di carne, ma la loro versatilità le rende protagoniste di infinite varianti culinarie.