Descrizione

Fagioli con l’occhio di Zollino

I Fagioli con l’Occhio di Zollino sono un legume tipico della Puglia, coltivato con metodi tradizionali che ne esaltano la qualità. Questo fagiolo si distingue per il suo sapore delicato e la sua consistenza compatta, che lo rendono ideale per piatti tipici e cucina moderna.

Coltivazione Tradizionale e Sostenibile

Il Fagiolo con l’Occhio cresce in terreni naturali, ricchi di risorse idriche e ben esposti al sole. Gli agricoltori locali usano pratiche agricole tramandate da generazione in generazione. La semina avviene a fine primavera, mentre la raccolta si svolge a settembre, quando i fagioli sono perfettamente maturi.

Un Legume Versatile e Genuino

Questa varietà di fagiolo si distingue per la sua versatilità in cucina. È perfetto per minestre, zuppe e insalate. Grazie al suo sapore unico, il Fagiolo con l’Occhio si adatta anche a ricette più creative. La consistenza soda e il gusto delicato lo rendono un ingrediente di alta qualità per piatti sani e nutrienti.

Raccolta e Lavorazione Manuale

La raccolta del Fagiolo con l’Occhio avviene manualmente, assicurando una selezione accurata del prodotto. La trebbiatura avviene tramite tecniche tradizionali ovvero con la battitura a mano. Questa lavorazione antica ne preserva intatta la qualità. Ogni fagiolo viene scelto con attenzione, eliminando impurità e garantendo un prodotto perfetto.

Agricoltura Sostenibile e Rispetto per l’Ambiente

Gli agricoltori dell’azienda Calò & Monte utilizzano tecniche di coltivazione sostenibili. Le leguminose di Zollino vengono prodotte in aridocoltura. Questo approccio rispetta l’ambiente e preserva la biodiversità. Scegliere il Fagiolo con l’Occhio di Zollino significa supportare un’agricoltura responsabile e rispettosa delle risorse naturali.

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Porta in tavola un legume autentico e ricco di tradizione. Scegli il Fagiolo con l’Occhio di Zollino per piatti genuini e saporiti.