La Cicerchia di Zollino è un legume tipico della Puglia, noto per la sua qualità e il sapore ricco. Coltivato in terreni naturali, questo legume è perfetto per chi cerca un ingrediente sano e tradizionale. La cicerchia è una pianta resistente e versatile, ideale, quindi, per piatti tipici e ricette moderne.

Coltivazione Tradizionale e Sostenibile

La Cicerchia di Zollino cresce in terreni ricchi di nutrienti, con una buona riserva idrica naturale. Gli agricoltori locali utilizzano metodi di coltivazione tramandati da generazioni, senza l’uso di irrigazioni intensive. La semina avviene in inverno, mentre la raccolta manuale si svolge a metà estate, quando i legumi sono perfettamente maturi. Questo approccio, quindi, permette di ottenere un prodotto genuino e di alta qualità.

Sapore Unico e Versatile in Cucina

La Cicerchia di Zollino è conosciuta per il suo sapore delicato e la consistenza morbida ma compatta. È ideale per piatti tradizionali come zuppe, minestre e insalate. Grazie alla sua versatilità, la cicerchia si adatta anche a ricette moderne e innovative. Il suo gusto unico arricchisce ogni piatto, rendendolo perfetto per una cucina sana e genuina.

Raccolta Manuale e Lavorazione Tradizionale

La raccolta della Cicerchia avviene manualmente, garantendo un’attenta selezione dei legumi. Infatti, gli agricoltori scelgono con cura ogni pianta, eliminando le impurità. Successivamente, la trebbiatura è eseguita con metodi tradizionali che preservano l’integrità del legume. Questo processo artigianale assicura che ogni cicerchia sia perfetta.

Agricoltura Sostenibile e Rispetto per l’Ambiente

La Cicerchia viene coltivata in modo sostenibile, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Gli agricoltori, infatti, seguono pratiche che rispettano l’ambiente e la biodiversità. Scegliendo questo prodotto, sostieni un’agricoltura responsabile e rispetti le risorse naturali locali.

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